Zdravi banana mafini

Sastojci:

• 2 zrele banane, izgnječene
• 1/4 šolje meda ili javorovog sirupa
• 1/4 šolje kokosovog ulja, otopljenog
• 1 jaje
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 1/2 šolje ovsenog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• Prstohvat soli
• Dodaci po izboru: orašasti plodovi, čokoladni čips, suvo voće

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180°C i pripremite pleh za mafine.
2. U činiji pomešajte izgnječene banane, med, otopljeni kokosovo ulje, jaje i ekstrakt vanile.
3. Dodajte ovseno brašno, prašak za pecivo i so. Dobro promešajte.
4. Po želji, dodajte orašaste plodove, čokoladni čips ili suvo voće.
5. Napunite kalupe za mafine smesom do 2/3.
6. Pecite 15-20 minuta ili dok mafini ne budu zlatno smeđi.