Здорові бананові кекси

Інгредієнти:

• 2 стиглих банана, розтертих в пюре
• 1/4 склянки меду або кленового сиропу
• 1/4 склянки розтопленого кокосового масла
• 1 яйце
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 1/2 склянки вівсяного борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• Щіпка солі
• Добавки на вибір: горіхи, шоколадна стружка, сухофрукти

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 180°C і приготуйте форму для кексів.
2. У мисці змішайте бананове пюре, мед, розтоплене кокосове масло, яйце і ванільний екстракт.
3. Додати вівсяне борошно, розпушувач і сіль. Добре перемішати.
4. За бажанням додайте горіхи, шоколадну крихту або сухофрукти.
5. Наповніть формочки для мафінів сумішшю на 2/3.
6. Випікайте 15-20 хвилин або поки мафіни не стануть золотисто-коричневими.