Здоровые банановые маффины

Ингредиенты:

• 2 спелых банана, размять в пюре
• 1/4 стакана меда или кленового сиропа
• 1/4 стакана кокосового масла, растопленного
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана овсяной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Prstohvat soli
• Добавки на выбор: орехи, шоколадная крошка, сухофрукты.

Подготовка:

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень для кексов.
2. В миске смешайте пюре из бананов, мед, растопленное кокосовое масло, яйцо и ванильный экстракт.
3. Добавьте овсяную муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать.
4. По желанию добавьте орехи, шоколадную стружку или сухофрукты.
5. Заполните формочки для кексов полученной смесью на 2/3.
6. Выпекайте 15-20 минут или пока кексы не станут золотисто-коричневыми.