Безглютеновый турецкий суп из нута:

Ингредиенты:

• 2 чашки приготовленного нута
• 1 чашка нарезанного лука
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 2 моркови, нарезанные кольцами
• 1 картофель, нарезанный кубиками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка куркумы
• Соль, перец по вкусу
• Свежая петрушка, нарезанная для посыпки

Подготовка:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте чеснок и лук до мягкости.
2. Добавьте нарезанные морковь и картофель и жарьте несколько минут.
3. Добавьте томатную пасту, куркуму, соль и перец и хорошо перемешайте.
4. Добавьте приготовленный нут и залейте водой, чтобы покрыть все ингредиенты.
5. Готовьте на среднем огне около 20–25 минут или пока овощи не станут мягкими.
6. Подавайте теплым, посыпав свежей петрушкой.