Bezglutenska Turska Supa od Leblebija:

Sastojci:

• 2 šolje kuvanih leblebija
• 1 šolja iseckanog crnog luka
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 2 šargarepe, iseckane na kolutove
• 1 krompir, iseckan na kockice
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika paradajz paste
• 1 kašičica kurkume
• So, biber po ukusu
• Sveži peršun, iseckan za posipanje

Priprema:

1. U velikoj šerpi zagrejte maslinovo ulje i dinstajte crni i beli luk dok ne postanu mekani.
2. Dodajte iseckane šargarepe i krompir i pržite nekoliko minuta.
3. Dodajte paradajz pastu, kurkumu, so i biber i promešajte dobro.
4. Dodajte kuvane leblebije i prelijte vodom tako da pokrije sve sastojke.
5. Kuvajte na srednjoj vatri oko 20-25 minuta ili dok povrće ne omekša.
6. Poslužite toplo posuto svežim peršunom.